Mai und Juni sind die typischen Erdbeer-Monate. Grund genug, Ihnen an dieser Stelle ein ganz tolles Erdbeerrezept vorzustellen, das Sie in leicht abgewandelter Form auch im HirschGarten bekommen.

So wird’s gemacht: Die Erdbeeren waschen und putzen. Die Erdbeeren in einer Schüssel pürieren und den Saft einer Zitrone sowie den Zucker untermischen. Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen. Nach und nach die Erdbeermischung zugeben und untermixen. In einer zweiten Schlüssel die Eiweiße steif schlagen. Anschließend vorsichtig unter die Erdbeer-Sahne-Mischung heben. Die Mousse in Dessertschüsseln umfüllen und anschließend mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren mit Erdbeeren garnieren.

Guten Appetit!